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果蔬呼吸测定仪研究果蔬呼吸速率十分在行
点击次数：531 更新时间：2022-09-21
果蔬呼吸测定仪专用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和分析研究。仪器可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，加快了平衡和测定时间；可同时显示呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度。该仪器具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特点，非常适合食品、园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。
仪器无需电脑软件，可自动计算结果，通过USB线直接与电脑通讯导出测量数据及结果，数据以Excel格式保存，各种数据分项显示，并可生成各种图表和曲线。采用微型气体流量计，流量大小可通过仪器设定。配有三个不同大小呼吸室，客户可根据果蔬大小选用。
一般果蔬的呼吸速率直接影响其保质期，呼吸速率越高，腐蚀速度越快，其保质期就越短，反之亦然。应用果蔬呼吸测定仪可分析出影响呼吸速率的几个重点因素如下：
1.果蔬种类
不同果蔬呼吸速率*不同，果蔬种类是影响果蔬产品呼吸速率的大因素。
2.环境
温度、氧气、二氧化碳等环境因素对于果蔬产品呼吸速率的影响也十分明显，温度升高，果蔬产品呼吸速率会加快；环境中氧气含量高，果蔬产品的呼吸速率快，反之亦然；而二氧化碳则对果蔬产品的呼吸速率具有抑制作用。
3.果蔬成熟度
采摘时果蔬的成熟度也会影响采摘之后果蔬产品呼吸速率，过生或过老的产品呼吸速率都会很快。
4.果蔬损伤程度
受损伤的果蔬往往呼吸速率要快于完整的果蔬产品，这是因为切断、碰伤等，都会加快果蔬产品本身的呼吸速率。
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