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果蔬呼吸测定仪研究果蔬呼吸速率十分在行
点击次数:112 发布时间:2022-09-21
   果蔬呼吸测定仪专用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和分析研究。仪器可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室,加快了平衡和测定时间;可同时显示呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度。该仪器具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特点,非常适合食品、园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。
  仪器无需电脑软件,可自动计算结果,通过USB线直接与电脑通讯导出测量数据及结果,数据以Excel格式保存,各种数据分项显示,并可生成各种图表和曲线。采用微型气体流量计,流量大小可通过仪器设定。配有三个不同大小呼吸室,客户可根据果蔬大小选用。
  一般果蔬的呼吸速率直接影响其保质期,呼吸速率越高,腐蚀速度越快,其保质期就越短,反之亦然。应用果蔬呼吸测定仪可分析出影响呼吸速率的几个重点因素如下:
  1.果蔬种类
  不同果蔬呼吸速率*不同,果蔬种类是影响果蔬产品呼吸速率的大因素。
  2.环境
  温度、氧气、二氧化碳等环境因素对于果蔬产品呼吸速率的影响也十分明显,温度升高,果蔬产品呼吸速率会加快;环境中氧气含量高,果蔬产品的呼吸速率快,反之亦然;而二氧化碳则对果蔬产品的呼吸速率具有抑制作用。
  3.果蔬成熟度
  采摘时果蔬的成熟度也会影响采摘之后果蔬产品呼吸速率,过生或过老的产品呼吸速率都会很快。
  4.果蔬损伤程度
  受损伤的果蔬往往呼吸速率要快于完整的果蔬产品,这是因为切断、碰伤等,都会加快果蔬产品本身的呼吸速率。
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